第一次聽到 Kimori淬森咖啡法式可麗露 是朋友推薦的，
她說這家的甜點「看起來低調，吃起來卻會記很久」。
我本來半信半疑，因為吃過好幾間的可麗露
不是太甜、就是退冰後軟趴趴。
沒想到這款真的讓我重新認識什麼叫可麗露，
那種焦糖殼脆裂的瞬間、裡面又濕潤Q彈的口感，完全是療癒暴擊。
Kimori淬森咖啡家的可麗露是用正統法國銅模烘烤，
外殼焦糖化得特別均勻，邊緣帶著一點微苦香，真的有現烤的那種感覺。
我退冰約5分鐘就開吃，外層還能保持那種「咔嗒」的酥感，
裡面卻是帶濕潤蛋香、是很Q彈的質地。
一口咬下，焦糖香、奶香、茶香層層堆疊，
不是死甜，而是風味細緻。
我最喜歡的口味是 西西里開心果可麗露。
它使用的是歐盟最高等級認證、全球僅1%的西西里開心果，
香氣不是那種人工調出來的甜味，而是濃郁又帶點堅果奶油感的香。
咬下去時能感受到開心果的厚實油脂在口中化開，甜度剛剛好，
尾韻溫潤，有種很高級的平衡感。那瞬間真的有點幸福。
伯爵奶茶是我第二喜歡的口味，
吃起來有淡淡茶韻，香氣高雅、甜度剛剛好，
很像在喝一口熱奶茶後被焦糖包裹。
搭配黑咖啡剛剛好，茶香與苦香交錯，越吃越順口。
70%法國法芙娜可麗露 絕對是巧克力控不能錯過的選擇。
用的是米其林餐廳指定使用的 Valrhona 法芙娜巧克力，苦甜比例拿捏得剛剛好。
外層焦糖殼微苦，內層則是濃厚巧克力香氣帶點可可脂的滑順感，
不是死甜的巧克力甜點，而是成熟大人味的苦甜平衡。
台灣鐵觀音可麗露使用的是全葉小農鐵觀音茶葉，
焙火香氣厚實，入口先是焦糖的微苦，接著茶香慢慢釋放，
尾韻帶有烘焙的圓潤感。
比起一般甜點常見的抹茶或巧克力風味，這款更有台灣味，讓人覺得特別溫暖。
如果不知道怎麼選，那就先吃經典香草可麗露 ，
那股天然香草莢的香氣一出來就知道用料不凡。
更讓人佩服的是他們的製作方式——
每一批麵糊都要低溫熟成48到72小時，
穩定氣泡結構與風味，烤好之後再以零下30°C急凍保鮮。
這樣的做法讓冷凍宅配也能吃出現烤感，退冰或回烤都不會失去外殼的酥脆。
這份穩定感真的不是一般甜點店能做到的。
雖然原料高規、工序繁複，但價格都落在 85～95元之間，
在這個什麼都漲價的時代，這個價格真的太佛心。
不是那種拍照好看、吃完就忘的甜點，
而是你會想回購、想慢慢品嚐的那種。
下午配黑咖啡、無糖綠茶或紅茶都很適合。
下診後太累，不想外出排隊買甜點時，
它就是我最簡單的療癒時光。
咬下去那層焦糖脆皮，真的有種小確幸的感覺。
而且 Kimori淬森咖啡法式可麗露 不只好吃，也很適合分享。
朋友生日訂了一盒當禮物，從原味、鐵觀音到開心果，每個口味都各有風格。
讓甜點不只是甜，而是生活裡的一點質感、一點療癒。
即使是冷凍宅配的形式，也能吃出手作甜點該有的誠意。
如果也想試試真正「吃得出差異」的可麗露，
真的很推薦先到 Kimori 淬森咖啡的官網看看 👉https://www.kimori.com.tw/pages/Canel%C3%A9
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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。
產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，
每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。
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